La celebración del Día Mundial de la Leche, fue instaurada por la
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
(FAO) para relevar las características de este completo alimento.
Con el objetivo de promover el hábito de consumo de leche y celebrar sus
beneficios para la salud, la Federación Panamericana de la Leche (FEPALE)
presentó la visión de especialistas en nutrición a nivel mundial quienes advirtieron
sobre la necesidad de continuar impulsando el consumo de leche en niños,
comenzando en los primeros años de vida (una vez finalizada la lactancia
materna), por su alto contenido de nutrientes esenciales y el equilibrio entre estos.
Un vaso de leche (200 ml) aporta aproximadamente un 30% de la dosis diaria de
calcio recomendado, nutriente que ayuda a formar y mantener huesos y dientes
fuertes, además de su rol en la función nerviosa, en la contracción de los
músculos y la mantención de la presión arterial normal. Aporta además un
porcentaje importante de las recomendaciones diarias de otros nutrientes
fundamentales como el Potasio (11 %), necesario para el tono y contracción de los
músculos, Fósforo (20%), nutriente que ayuda a fortalecer los huesos y genera
energía en las células del cuerpo; y aproximadamente un 15 % (dependiendo de la
edad del niño), del requerimiento diario de proteínas de alto valor biológico,
nutrientes necesarios para la formación de la estructura de nuestras células.
Un vaso de leche además provee al organismo de otros nutrientes necesarios
para su correcto funcionamiento, como Vitamina D, Vitamina A, Vitamina B12 y
otras vitaminas del complejo B (Vitamina B2 y Niacina).
La leche además interviene en la prevención de afecciones dentarias y bucales,
ayuda a conciliar el sueño, es importante en la hidratación y participa en la
prevención de enfermedades crónicas no transmisibles (diabetes, hipertensión,
trastornos cardiovasculares).
Se ha establecido la recomendación de una ingesta de por lo menos tres
porciones de lácteos por día, para obtener los beneficios que este alimento ofrece.
Sí a la Leche
Estas informaciones son parte de la Campaña Panamericana de consumo de
lácteos “Sí a la leche”, creada por la Federación Panamericana de Lechería
www.sialaleche.org , una organización que reúne a los principales actores de la
cadena láctea de las Américas.
Esta actividad es apoyada por Tetra Pak y tiene como objetivo contribuir a
fomentar un adecuado consumo de productos lácteos en la población general, a la
vez que coordina acciones en conjunto con diferentes instituciones del sector
lácteo a nivel panamericano y brinda información técnica a profesionales de la
salud, padres y docentes, sobre los beneficios del consumo de productos lácteos
para la salud humana.
