Cantidad personas: 4
Ingredientes:
1 alcayota(s) grande y madura
50 gr nueces peladas y partidas
azúcar
ralladura de 1 naranja (cáscara)
2 clavos de olor
Instrucciones
Desmenuce y quite las pepas y dureza a la alcayota. Póngala en una cacerola con 2 tazas de agua. Sancóchela durante 3/4 de hora, sáquela del fuego, estílela y pase enseguida la misma cantidad de alcayota que de azúcar. Mezcle ambas cosas agregue los clavos de olor y hierva a fuego muy lento, hasta que el dulce quede brillante.
Saque un poco en un plato y déjelo enfriar; debe formar una tela encima cuando esta lista. Al retirarla del fuego agregue la ralladura de naranja y las nueces partidas. Envase en frascos de vidrio esterilizados.
